วันก่อนครับ ...... Indus กะผองเพื่อน กลับจากไปเที่ยว หิ้วไข่เค็มดิบมาฝาก 2 กล่อง .. ขอบคุณสำหรับน้ำใจที่หิ้วของมาฝาก แต่ก็ขอรับไว้กล่องเดียว เพราะอยู่คนเดียว เก็บไว้หมดกลัวจะเหลือทิ้งมากกว่า
วันนี้เช้า ๆ ว่าง ๆ เนื่องจากลูกพี่ (หรือบอส) บอกให้อยู่เขียน Business Plan ที่บ้าน แล้วเอาไปพรีเซ้นต์ตอนทุ่มนึง เลยนึกถึงว่าจะทำกับข้าวกิน ซึ่งปกติถ้าลุงอยู่บ้านก็มักจะชอบทำกับข้าวกินเองมากกว่า
นึกถึงเมื่อปีก่อนไปเยี่ยมออฟฟิศของรุ่นพี่ที่นับถือท่านนึง พี่เขาให้แม่บ้านทำปลาหมึกผัดไข่เค็มมาให้ พร้อมกับบ่นว่า แกอยากได้ไข่เค็มดิบมาทำกินมากกว่า แต่แถวบ้านแกมีแต่ไข่เค็มต้ม เลยได้แค่นั้น
วันนี้เลยนึกเอามาหัดทำ เพียงแต่ดัดแปลงให้กับรสชาติที่ลุงชอบ
เอาไข่เค็มดิบมาล้าง ก็จะได้สภาพสวย ๆ แบบนี้
เครื่องปรุงพร้อม ของสดพร้อมก็ลงมือ จับพริกกับกระเทียมสับโยนลงน้ำมันที่ร้อน แล้วโยนปลาหมึกกับหมูสับเล็กน้อย ผัดพอหอม ๆ ก็ตอกไข่เค็มดิบลงไป พอเริ่มจะสุกก็ใส่ต้นหอมกับหอมใหญ่ ผัดจนไข่เค็มสุกดีเติมน้ำแล้วก็เอาลงจานได้
ได้กับข้าวน่ากินอีก 1 จาน ใช้เวลาไม่นานก็จัดจนไม่เหลือ
เห็นการบ้านพาเที่ยว กินข้าว ดูหนัง ทริปไหล ทริปยาว แต่ยังไม่เคยเห็นการบ้านแบบเข้าครัว วันนี้เลยเอาฝาก 1 ฉบับครับ ขอบคุณที่ติดตาม และขอบคุณ Indus และผองเพื่อน สำหรับไข่เค็มกล่องนั้น
